Ehrenhofers Lamm & Vilt

Närproducerad mat av hög kvalitet!

Blogg

Våra egna tankar om mat, recept och tips. 

Dessutom några rader från gamla och kommande evenemang...
version:  lång / kort

Januari 2019

Publicerat den

Januari: Tackjakternas tid...
Nu jagas det för fullt, innan snö och djurfödsel sätter stopp för jakten en period.
Passa på att fyll era frysar med klimatsmart viltkött, inflör den kommade grillsäsongen.

Våra jakter håller på under januari månad ut, och sedfan kommer det inte in några stärre mängder viltkött förran i höst igen!

Gott Nytt ??r

Publicerat den

Nu tackar vi alla gamla och nya kunder, för ett fantastiskt 2018.
Vi försöker alltid att överträffa era förväntningar, och leverera bästa möjliga varor!

December 2018

Publicerat den

31 December: Kika in på våra tips på Nyårsmeny! Vilt passar perfekt på Nyårsnatten!

16 December: Årets Julmarknad hos oss i Högås! Vi kommer att ha öppet mellan 14-17. Servering av Julmat, provsmaknig, Försäljning av Honung, bröd, mjöl, julblommor och mycket mer!

November 2018

Publicerat den

9 November: Full fart i jaktskogen, och nu startar julmarknaderna! Denna helgen finns vi på Hunnebergs Julmarknad.

10 November: Provsmakning av våra produkter på Vinmässan i Trollhättan. Fantastiskt kul!

Oktober 2018

Publicerat den

1 Oktober: Nu startar jakten med drivande hund. Äntligen är vi igång igen. Vilttillgången i butiken fylls på kontinuerligt

5 Oktober: Vi har en utbildning tillsammans med Ulkeröds Gård, i Hedekas: "Skott till gryta"

14-20 Oktober: Älgjakt i Jämtland. Storoxarnas land!

September 2018

Publicerat den

7 September: Vi drar till Storoxarnas land, i norra Jämtland, för älgjakt. Äntligen är jakten i gång på allvar. Nästa vecka finns färskt älgkött i butiken.


1 September: Nu startar Dovviltjakten, på hornbärande djur. Välkomna in och botanisera i frysarna!

Augusti 2018

Publicerat den

25 Augusti: Äntligen är eldningsförbudet upphävt, och catering med inriktning på grillning kan starta upp igen.
Flera trevliga event nu i slutet av sommaren!

2 Augusti: Studieresa till mat- och vinområdet Valpolicella, med Amaroneprovning. Det här blir perfekt till höstens Dovviltgrill!!!

2018

Publicerat den

Lör 9 Juni: Vi finns på Nostalgifestivalen i Vårgårda, och serverar Pulled Pork till hungriga besökare!!

2-3 Juni: Ett av årets höjdpunkter, i Lödöse, där vi serverade bl.a. grillat vildsvin på Lödöse Medeltidsdagar

24 Mars: Kl 10-14: Ehrenhofers Påskmarknad:  Utlämning av förbeställda nystyckade Lammlådor med våra Vårlamm. Tillgången är begränsad inför påsk, så beställ i tid! Lammådan innehåller mald färs (ca 35-40%) samt styckdetaljer med nätad lammstek, tunnbringa, kotletter och grytbitar. Slaktat och veterinärbesiktat på kontrollslakteroi i närheten. Allt är vakumpackat och individuellt märkt.

12 Februari: I denna månad jagar vi inte med drivande hundar, utan det är vakjakt och smygjakt som gäller. Den sista februari är jakt på dovvilt slut, och ni måste passa på att handla ert grillkött nu, om ni vill ha svenskt vilt på grillen i sommar! Välkomna till gårdsbutiken på fredagar mellan 15-18.

27 Januari: Ehrenhofers Lamm och Vilt ställer ut på matmässan på EM i Ostronöppning i Trollhättan. Vi har provsmakning och försäljning av våra produkter.


2017

Publicerat den

30 December: Gårdsbutiken öppen på lördag kl 10-14

29 December: Nyårsspecial; Gårdsbutiken öppen kl 15-18, för de sista inköpen till Nyårssupén.

17 December: Ehrenhofers Julmarknad, kl 14-18. Tack alla fantastiska kunder som besökte oss på marknaden!

10-12 November: Ehrenhofers finns på Hunnebergs Julmarknad. Välkomna att provsmaka och beställa årets Vildsvinsjulskinka!

22 oktober: I dag fick vi in färska vildänder! Lagom inför trevliga höstmiddagar och julbord

20 Oktober: Vi har fått in älg från Jämtland, och vildsvin från Halland i butiken.

30 September: En av årets höjdpunkter: Food Market på Magasinsgatan, i Göteborg! I år serverades Pulled Pork!

24 September: Öppen Gårdsbutik, kl 11-16, i samband med Matfest.

10 Juni: En hejdundrades fest på Nostalgifestivalen i Vårgårda! Vi serverade nästan 400 portioner"Pulled Wildboar" (Långkokt vildsvin med BBQ-sås, under några hektiska timmar!! Tack alla trevliga gäster som åt i vårt tält!

 3-4 Juni: Ehrenhofer serverar , på Lödöse Medeltida Marknad. Bland annat grillat vildsvin!

29 April: På lördag är det Lammsläpp, när alla lamm och tackor ut på vårens grönbete! Kom och se spektaklet, samt äta lunch hos oss. Vi har servering av våfflor, kaffe och vår fina viltkorv.

22-23 April: Ehrenhofers håller i matserveringen på Hunneberg Outdoormässa, vid Kungajaktmuseumet. Vi kommer att servera en "Pulled Wildboar" samt våra goda Viltchoritzo!

10 Mars: Nu startar vi vårlammsäsongen. Vi levererar färskt och fryst lamm fram till Påsk. Reservera en Lammstycklåda (ca 8-12 kg), eller handla enskilda lammdetaljer. Lamm smakar perfekt i Påsk!

22 Februari: I Mars månadslåda har vi lamm, dovvilt och vildsvin. Månadslådan kostar 995 kr, och beställs en dag i förväg. I lådan medföljer recept på en mustig Lammgryta med aprikos och fikon, Vilda Viltwallenbergare med Whiskylingon och en Österrikisk Vildsvinsgulasch samt en kryddig gryta med Viltchoritzo.

31 Januari: Sista jaktdagen med hund i dag. Nu blir det inte mycket jakt, och påfyllning av vilt innan hösten.... Passa på att handla nu, inför våren och sommarens sköna grillkvällar, om ni vill ha Vilt på grillen!!


2016

Publicerat den


26 December: Tack alla gamla och nya kunder, för ett fantastiskt 2016! Det har varit så roligt att utvecklas under detta händelserika år.
Under 2017 skall vi försöka att utvecklas ytterligare!

29 oktober: Då ses vi på Ale Mat och Kulturfestival, i Nödinge!

10 Oktober: I dag startade vi ombyggnationen av vår gårdsbutik, men vi har ändå öppet på gården under oktober-november. I December öppnar vi den nya butiken, med massa erbjudande inför Jul!

25 September: Kl 11-15: Nu har vi Matfest i Väst. i vår gårdsbutik i Högås, Lödöse. Det finns fina andbröst, dovvilt och lamm i butiken. Vår kollega Annika, kommer med nybakat surdegsbröd och havtornsprodukter. Nyinkomna lammskinn och nya spännande lyxmarmelader. Vi har även färska ägg och nyinkomna getost med mera. I tältet har vi lunchservering och kaffe hela dagen. Välkomna!

5-10 September: Älgjakten startar i Jämtland, så nu kommer det förhoppningsvis in färskt älgkött!

1 Maj: Lammsläpp hemma på gården, kl 14:00. Alla är välkomna att kolla när de vårens lamm och tackor kommer ut på vårbete!!

23 Mars: Nu finns några nya Lamm- och Viltrecept på receptsidan. Maila gärna egna bilder och recept, när ni lyckas i köket, och vill dela med er!

10 Mars: Nu har alla planerade lamm fötts, och mår bra. Mysigt i lammstallet nu!!



Rss_feed

UA-55192192-1