Ehrenhofers Lamm & Vilt

Närproducerad mat av hög kvalitet!

Julspecial 2020


Jullåda
(En färdig låda med våra viltprodukter, som passar att addera till ert julbord.) Innehåller 
ca 400 gram Enrisrökt vildsvinsskinka
ca 150 gram Rökt vildandbröst
ca 200 gram Ölkorv
ca 150 gram Viltsalami
ca 500 gram Vildsvins prinskorv
ca 350 gram Lammmkorv
ca 400 gram Vildsvinskorv
ca 400 gram Provence Vildsvinskorv
1 burk (200gram) Senap
1 burk (200gram) Hallonmarmelad
1 burk (200gram) Havtornsmarmelad
1 burk (200gram) Medeltida äpplemarmelad
1 flaska 70 cl Ehrenhofers Äpplemust
2 flaskor 33 cl Ehrenhofers IPA Lättöl
ca 800 gram Älgfärs
ca 800 gram Dovviltfärs
ca 800 gram Vildsvinsfärs
Pris 1500 kr

KÖTT
***Årets Julskinka av viIdsvin! ***
Rimmad och färdigkokt till perfekt temperatur, och därefter vakuumpackade! Bara att griljera med familjens bästa senapsgriljering. Förbeställning, för leverans i Rekoringarna, från 12 December. Hämta annars gärna i gårdsbutiken den 18-19 December.
OBS! Vi har ett begränsat antal, och bekräftar via PM eller SMS att er beställning är klar!
Skinkorna är ca 1,5-2,0 kg. I undantagsfall kan vi leverera 2-3 kg skinka. Pris 295 kr/kg

***Dovvilt***
Nätade stekar 285 kr/kg, (ca 1-2,5 kg)
Färs 149 kr/kg
Ytterfilé (Ryggbiff) 495 kr/kg -SLUTSÅLT!
Innerfilé 595 kr/kg
Stycklåda: ca 6 kg stekar, ca 4 kg färs : 225 kr/kg

***Älg***
Högrev 250 kr/kg (ca 0,5-1 kg)
Färs 149 kr/kg (ca 800 gram)

***Vildsvin***
Nätade stekar 285 kr/kg, (ca 1-2,5 kg)
Benfri kotlett 295 kr/kg, (ca 0,5 kg-1 kg)
Innerfilé 595 kr/kg
Karré 225kr/kg
Färs, 135 kr/kg (ca 700 gram/pkt)
Stycklåda: ca 6 kg stekar, ca 4 kg färs : 225 kr/kg

***Rådjur***
Nätade stekar 275 kr/kg
Färs 135 kr/kg
Stycklåda: ca 6 kg stekar, ca 4 kg färs : 225 kr/kg

***Innerfilé*** från dov, rådjur och vildsvin 595 kr/kg

***Vildandbröst*** 295kr/kg (ca 500g per paket)

***Rökt vildandbröst (gräsand) Rimmat i nitritsalt och varmrökt. 495 kr/kg, (ca 200 gram per paket)


KORV
***Extra-rökt prinskorv med vildsvin.
Klassisk flätad prinskorv men med vildsvin, och rökt dubbelt så länge!
(Vildsvinskött 37%, Nötkött 14%, Griskött 18%, vatten, fett från gris, salt, socker, kryddor, dextros, antioxidationsmedel E300, majsprotein, stabiliseringsmedel E450, konserveringsmedel E250)
195 kr/kg (ca 0,5 kg per paket)
- Vildsvinskorv Provence Varmrökt med smak av medelhavet!
(Vildsvin,74%, getost, vatten, fett från gris, soltorkad tomat, salt, ramslök, vitlök, svartpeppar, timjan, chili, nitritsalt E250),
Cirka 400 gram /pkt med tre korvar, 19:50 /hg
- Vildsvinskorv, Varmrökt, korv av svenskt vildsvin! God att grilla eller äta kall!
(Vildsvinskött 75%, vatten, fett från gris, salt, rosmarin, vitlök, dextros, chili, svartpeppar, stabiliseringsmedel E450, antioxidationsmedel E300, nitritsalt E250),
Cirka 400 gram /pkt med tre korvar, 19:50 /hg
- Ölkorv, Kallrökt och lufttorkad 4-5 dagar,
(Vildsvinskött 90%, Griskött 4%, grisfett, salt, bindväv från gris, vitlök, chili, dextros, enbär, timjan, vitpeppar, startkultur, nitritsalt E250)
Cirka 250 gram /pkt med två korvar 29:50/hg
- Viltchoritzo, ”Lagom het”, God att grilla eller äta kall!
(Vildsvinskött 52%, rådjurskött 2%, griskött 18%, vatten, fett från gris, salt, vitlök, dextros, rosmarin, chili, enbär, paprika, lök, stabiliseringsmedel E450, Antioxidationsmedel E300, nitritsalt E250)
Cirka 400 gram /pkt med tre korvar, 19:50 /hg
- Lammkorv Merqez, tunn, mild merquez, (Lammkött 37%, nötkött 35%, vatten, potatisstärkelse, salt, lök, vitlök, jästextrakt, stabiliseringsmedel E450, E451, antioxidationsmedel E300, nitrisalt, E250, rökarom)
Cirka 400 gram /pkt med sex korvar, 19:50 /hg
- Wild Fire, Superhet, med bl.a. Koreansk chili! (Vildsvinskött, grisfett, vatten, färsk chili, chilipasta, paprika, siracha, koreansk chili, salt, vitlök, svartpeppar, nitritsalt E250),
Cirka 250 gram /pkt med två korvar, 19:50 /hg


Lyxmarmelader och senap
Våra marmelader passar bra till smakrika ostar och desserter. De kokas alltid i kopparkastrull, på gasspis!
-Hallonmarmelad med lakrits – Perfekt till en saltare ost, tex. Roquefort
(Innehåll: Hallon, socker, lakritspulver, salt, pektin, citronsyra och konserveringsmedel kaliumsorbat E202)
200 gram, 65 kr/st
-Päron med Cognac- Vår favorit, med äkta Cognac, passar till Camembert och Getost! (Innehåll: Svenska Päron, socker, Xanté, cognac, pektin, citronsyra och konserveringsmedel kaliumsorbat E202)
200 gram, 65 kr/st
-Rabarber med Ingefära- Till en god söndagsfrukost! (Innehåll: Rabarber, socker, ingefära, citron, pektin, citronsyra och konserveringsmedel kaliumsorbat E202)
200 gram, 65 kr/st
-Medeltida äpple ( Christmas Apple) (Innehåll: Äpple, socker, kanel, pomerensskal, ingefära, citron, pektin, citronsyra och konserveringsmedel kaliumsorbat E202)
200 gram, 65 kr/st
***Grönvalls skånska senap, grovmalen, med honung och whisky, ca 200 gram, 65 kr/burk,
*** Ramslök***
Säsongens godaste primör! Kallas Wild Garlic på engelska. Vakuumpackad och fryst direkt efter skörd.
50 kr/100 gram

SKINN
**** Lammskinn***Vackra lammskinn från våra Finull- och Oxford Down får. Vi har nougatbruna, vita eller svarta skinn, mellan 1000 kr-2500 kr, beroende på storlek och utförande. Meddela vad ni önskar, så tar vi med några provskinn att känna på!
**** Dovviltskinn ****
Otroligt vackra, prickiga, Dovviltskinn, som passar som golvpläd, eller dekorativt i soffan.
2500 kr/st. Meddela vad ni önskar, så tar vi med några provskinn att känna på!





UA-55192192-1